Eat Well


 Αγαπάμε το καλό φαγητό και μοιραζόμαστε μαζί σας λαχταριστές προτάσεις μαγειρικής.
 Βρείτε εδώ τη συνταγή που σας ταιριάζει και μοιραστείτε το αποτέλεσμα μαζί μας -  οι συνταγές ενώνουν  ανθρώπους που επιθυμούν να μοιράζονται τις μαγειρικές τους γνώσεις, να τις εμπλουτίζουν και να ανακαλύπτουν νέες ιδέες!

Κάντε την καθημερινή μαγειρική σας, διασκέδαση!

14 Δεκ 2017

Σαλάτα με γλυκοπατάτα, ρόκα και σπανάκι

0 σχόλια

 

 

Συστατικά

· 650γρ. γλυκοπατάτας

· 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες (ή ένα μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια σε φέτες)

· 2 μάτσα φρέσκια ρόκα, χοντροκομμένη

· 2 μάτσα σπανάκι

· 5-6 τοματίνια

· ½ φλ. ελαιόλαδο

· 3-4 κ.σ. ξίδι

· Αλάτι/ Πιπέρι

 

Εκτέλεση

· Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζετε τις γλυκοπατάτες τις σκεπάζετε με 5 εκατοστά χλιαρό νερό. Προσθέτετε το αλάτι και αφήνετε να πάρουν βράση σε μέτρια θερμοκρασία.

· Σιγοβράζετε ώσπου οι γλυκοπατάτες να μαλακώσουν, για 15 λεπτά περίπου.

· Όταν βράσουν, βγάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, τις αφήνετε να κρυώσουν ελαφρά, ξεφλούδισε και τις κόβετε σε κύβους.

· Μετάφερε τις γλυκοπατάτες σε μπολ σερβιρίσματος.

· Πρόσθεσε τα κρεμμύδια, τα τοματίνια, το σπανάκι και τη ρόκα και ρίχνετε το αλάτι και το πιπέρι.

· Ρίχνετε το ελαιόλαδο και το ξίδι, ανακατεύετε καλά και σερβίρετε.

Newest Posts
  • Υλικά: 3 κούπες σπανάκι baby καθαρισμένο 200 φράουλες κομμένες στη μέση ½ αβοκάντο σε κομμάτια 50 γρ ανθότυρο ½ μικρό κρεμμύδι σε λεπτές φέτες για το ντρέσινγκ: 1 κσ ελαιόλαδο ½ κσ ξύδι 1 κγ μέλι Εκτέλεση: Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε μαζί όλα τα υλικά της σαλάτας. Σε ένα δεύτερο μπολ ανακατεύουμε μαζί όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ. Περιχύνουμε τη σαλάτα με το ντρέσινγκ, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
  • Για όσους δεν αγαπούν το μπρόκολο και για όσους το λατρεύουν... Υλικά: 250 γρ. μπρόκολο ψιλοκομμένο ¼ κούπας ηλιόσπορο ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο για το ντρέσινγκ: 4 κσ. ελαιόλαδο 1 κσ. ξύδι 1 κγ. μουστάρδα 1 κγ. μέλι αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση: Καβουρδίζουμε ελαφρά τον ηλιόσπορο σε ένα τηγάνι για 3-4 λεπτά και τον τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε το μπρόκολο και το κρεμμύδι. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά του ντρέσινγκ. Περιχύνουμε τη σαλάτα, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.
  • Ένα απλό συνοδευτικό μπολ στο πιάτο σας. Ψητό κουνουπίδι .10' στο φούρνο στους 220 βαθμούς. Στο τέλος προσθέτουμε ελαιόλαδο, μηλοξιδο, αλάτι, πιπέρι φρέσκο.