Eat Well


 Αγαπάμε το καλό φαγητό και μοιραζόμαστε μαζί σας λαχταριστές προτάσεις μαγειρικής.
 Βρείτε εδώ τη συνταγή που σας ταιριάζει και μοιραστείτε το αποτέλεσμα μαζί μας -  οι συνταγές ενώνουν  ανθρώπους που επιθυμούν να μοιράζονται τις μαγειρικές τους γνώσεις, να τις εμπλουτίζουν και να ανακαλύπτουν νέες ιδέες!

Κάντε την καθημερινή μαγειρική σας, διασκέδαση!

Souldiet
9 Δεκ 2017

Ψητός Μπακαλιάρος με Σάλτσα Ρόκας

0 σχόλια

 

 

Συστατικά

· 4 φιλέτα μπακαλιάρου (χωρίς πέτσα)

· 1κ.σ. ελαιόλαδο

· 350g ντοματίνια (για το σερβίρισμα)

· Αλάτι/Πιπέρι

 

Για τη σάλτσα:

· 2 σκελίδες χοντροκομμένο σκόρδο

· 200g ρόκα· 1κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο

· 2κ.σ. ελαιόλαδο

· 3-4κ.σ. νερό

· Αλάτι/Πιπέρι

 

Εκτέλεση

· Προθερμάνετε το φούρνο στους 190˚C.

· Τοποθετήστε κάθε κομμάτι μπακαλιάρου πάνω σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτου και ραντίστε με λίγο ελαιόλαδο.· Αλατοπιπερώστε και κλείστε σφιχτά το πακέτο.

· Αφήστε το ψάρι να ψηθεί για 15-20 λεπτά.

 

Για τη σάλτσα:

· Τοποθετήστε το σκόρδο, το ξίδι και το ελειόλαδο στο μπλέντερ και χτυπήστε τα.

· Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και συνεχίστεμέχρι να γίουν ένας λείος πολτός.

· Προσθέστε όσο νερό χρειάζεται για να μην είναι πολύ σφικτό.

· Σερβίρετε τον μπακαλιάρο με τη σάλτσα ρόκας και τα ντοματίνια.

Newest Posts
  • Souldiet
    Ιουλ 11

    Μπριάμ

    Φωνάζω την σκέψη μου...Τι θα φάω σήμερα; Και μου απαντάω:Φτιάξε ένα τύπου μπριάμ.... Με κολοκύθι, πιπεριές, κρεμμύδι, καρότο, μελιτζάνα και τσιλι. Πρόσθεσε στο ταψί ελαιόλαδο, κουρκουμά, λεμόνι, πιπέρι, δεντρολίβανο,μαύρο σουσάμι. Θέλει 20 λεπτά περίπου στο φούρνο και θέλει επίσης στο σερβίρισμα 1 παξιμάδι και 1 κ.σ λευκό τυρί της αρεσκείας σου... Δύσκολο ή νόστιμο🤔;
  • Souldiet
    Μαρ 20

    Frittata (ομελέτα) με μπρόκολο

    Υλικά 4 αυγά 1 φλιτζάνι γάλα επιλογής σας 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη αλάτι και πιπέρι 1 κσ. ελαιόλαδο 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 6-7 κσ. νερό 1 φλιτζάνι μπρόκολο σε μπουκίτσες 1 φλιτζάνι σπανάκι, ψιλοκομμένο Εκτέλεση: Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά, το γάλα, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι. Σε ένα τηγάνι που να μπαίνει στο φούρνο (να μην έχει πλαστική λαβή) σοτάρουμε ελαφρά το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το μπρόκολο και το νερό και κλείνουμε με καπάκι μαγειρεύοντας μέχρι να μαλακώσει ελαφρά το μπρόκολο. Προσθέτουμε το σπανάκι και μαγειρεύουμε για άλλο μισό λεπτό. Απλώνουμε τα λαχανικά ομοιόμορφα στο τηγάνι και περιχύνουμε με το μείγμα των αυγών. Ψήνουμε στο φούρνο για 12-15 λεπτά, μέχρι να δούμε ότι έχει σταθεροποιηθεί στο κέντρο. Αφήνουμε να κρυώσει για τουλάχιστον 5-10 λεπτά πριν σερβίρουμε.
  • Souldiet
    Μαρ 20

    Γεμιστό καλαμάρι

    Υλικά: (για 2 μερίδες) 1 κσ. και 1 κγ. ελαιόλαδο 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 250 γρ. φρέσκο σπανάκι καθαρισμένο ½ κούπα βρασμένη κινόα 3 κσ. ψιλοκομμένο μαϊντανό 3 κσ. ψιλοκομμένο βασιλικό ¼ κγ. μπούκοβο αλάτι και πιπέρι 250 γρ. καλαμάρι καθαρισμένο Εκτέλεση: Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε 1 κγ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε ελαφρά το κρεμμύδι για 4-5 λεπτά. Προσθέτουμε το σπανάκι, τη κινόα, το μαϊντανό, τον βασιλικό, το μπούκοβο, αλάτι και πιπέρι και μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά, μέχρι να μειωθεί ο όγκος από το σπανάκι. Γεμίζουμε τα καλαμάρια με τη γέμιση και κλείνουμε με οδοντογλυφίδες. Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά προσθέτουμε τη 1 κσ. ελαιόλαδο και μαγειρεύουμε τα καλαμάρια για 5-6 λεπτά φροντίζοντας να πάρουν χρώμα σε όλες τις πλευρές. Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!